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Cinfães


sobre o concelho
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Com uma rea de 241,71 km2, o concelho de Cinfes limitado a norte pelos municpios de Marco de Canaveses e Baio, a leste por Resende, a sul por Castro Daire e Arouca e a oeste por Castelo de Paiva. Subdividido por 17 freguesias, com 21.573 habitantes Alhes, Bustelo, Cinfes, Espadanedo, Ferreiros de Tendais, Fornelos, Gralheira, Moimenta, Nespereira, Oliveira do Douro, Ramires, Santiago de Pies, So Cristvo de Nogueira, Souselo, Tarouquela, Tendais e Travanca tem o seu feriado municipal a 24 de Junho. Cinfes caracterizado por minifndios, em que cada um possui o seu campo/propriedade com a sua respectiva casa. A origem do seu nome poder ter vindo de Cynfanes, precedido de Cintiles. Em Cinfes, o artesanato debrua-se na chapelaria, cestaria, nos correeiros, na latoaria, na tamancaria, na tecelagem, nos odres transporte do vinho em pele de bovino e nas miniaturas em madeira. Dos seus pratos tpicos destacam-se o cabrito ou anho assado com arroz do forno, os torresmos, as papas milhas com fgado de porco cozido, o arroz de lampreia e lampreia bordalesa, carnes de porco fumadas, rojes moda de Cinfes, os doces de manteiga, a sopa seca, os formigos e as falachas de farinha de castanha pilada.
 
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