A autarquia justifica a realização da iniciativa no recinto do castelo, pela sua história, pelo seu património e pela autenticidade do local, agora apetrechado de melhores condições de acessibilidade.

Segundo a autarquia, após a conclusão das obras de requalificação do castelo, o evento constitui “um convite aos sentidos, onde a gastronomia, artesanato, música e muita animação são os ingredientes da Feira de Gastronomia de Marvão”.

O município, com este certame, pretende promover os produtos regionais e dar a conhecer os sabores da verdadeira gastronomia alentejana, com a influência da gastronomia raiana e da dieta mediterrânica.

Em simultâneo, decorre uma feira de artesanato e uma exposição de pintura de Anu Kruijtbosch.

Os jantares, dentro do castelo, são acompanhados por grupos musicais.

No final da noite, as portas do castelo abrem-se para os Dj´s e para os que quiserem continuar a festa e prolongar a permanência no castelo pela noite dentro.